通常情況下我們飲用的酒水，都是經(jīng)過蒸酒設(shè)備的壓制完成的，而相對(duì)比人工蒸酒的方法，使用設(shè)備蒸酒的方式，能夠在短時(shí)間內(nèi)，加工出品質(zhì)合格，味道甜美的酒水。
      使用蒸酒設(shè)備蒸酒的好處：
　　一般而言，使用設(shè)備主要是以傳統(tǒng)釀酒技術(shù)為原理，并將質(zhì)料在短時(shí)間內(nèi)，進(jìn)行浸泡，等待它完全均勻的分布開，那么材料則處于初蒸的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候設(shè)備會(huì)靜止幾分鐘，使得酒水在悶糧的過程中，得到進(jìn)一步的處理，形成品，整個(gè)流程都無需通過人工來處理。
      由于這種設(shè)備本身的工藝性就是很高的，而且出酒率也是較高的，在一定程度中物件完全能夠，直接將熟料進(jìn)行發(fā)酵，并以良好的節(jié)能功效，將蒸酒和蒸料作業(yè)同步執(zhí)行，并以優(yōu)良的技術(shù)，有效的祛除了酒水中的雜質(zhì)，使得它的水質(zhì)更加純凈。
      而在這過程中，需要我們注意的就是，要控制好淀粉的成分，以免使得入池中出現(xiàn)一定的耗損，而當(dāng)酒醅的酸度出現(xiàn)惡性循環(huán)的現(xiàn)象時(shí)，操作人員切記不可猛增輔料，不然也是會(huì)導(dǎo)致水分滿溢出來的，因此對(duì)于釀酒的工藝標(biāo)準(zhǔn)，也是有著一定的限制的。
      在使用蒸酒設(shè)備時(shí)，我們就有必要把握好分寸，從而準(zhǔn)確的分配好相應(yīng)的配料，使得配料的比例，以及酒醅的溫度指數(shù)成正比，畢竟酒水的關(guān)鍵控制點(diǎn)，也正是它的糧醅比，所以新手在這期間，應(yīng)該學(xué)會(huì)分析和觀察，并利用化驗(yàn)數(shù)據(jù)，來準(zhǔn)確的判斷酒水的質(zhì)量。
  小編：lop