一般來說，蒸酒設備是采用雙層蜂窩鍋底蒸汽加熱模式，蒸餾方法使用明火蒸餾即可。設備材質采用德國進口8k304食品級不銹鋼精心釀造，鍋底厚度3毫米，使用壽命長達10年以上。那對于釀酒人員來說，這種設備的功能原理有什么呢？
      蒸酒設備的功能原理：
　　由于這種設備設備可做傳統固態釀酒，也可以做新工藝液態釀酒，蒸汽加熱方式，保證不會糊鍋，簡單易操作，出酒率高，節省燃料，節省人工，干凈衛生，連續出酒無需擔心鍋底缺水，可通過導氣管上放水閥向加水口自動注入鍋底水，鍋底水位可通過蜂窩鍋底水位計觀察，連續蒸酒中途不用停頓加水，非常方便。
　　而出氣均勻，出酒穩定，出酒率高，整套設備連接處均采用水密封方式，蒸餾過程中不會出現漏氣現象，導氣管采用雙層冷缺技術，冷卻器采用新型4層加管式水循環冷卻，冷卻面積更大，冷卻效果好，保證出酒穩定，出酒度數高，酒質純凈。
      而更加重要的是，冷卻效果好速度快的蒸酒設備可以減少尾酒。這是為什么呢？因為整個白酒蒸餾的過程就是利用了白酒和水的沸點不同這一原理來提取白酒，隨著釀酒設備的加熱，越是后面出的酒度數就越是低，也就是尾酒會增加很多。
  小編：llk