一般來(lái)說(shuō)，在使用蒸酒設(shè)備釀造酒時(shí)，在購(gòu)買(mǎi)回來(lái)之后在安裝前一定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，保證釀酒釀酒過(guò)程的基礎(chǔ)安全性。 
      蒸酒設(shè)備的正確使用方法：
      ①蒸汽滅菌消毒：安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們?cè)谑褂冕劸圃O(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒，具體方法是往鍋爐里加水至高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開(kāi)后大約半小時(shí)以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。 
      ③觀察蒸汽柜水位：蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至高水位線，并在蒸餾的過(guò)程中隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近低水位時(shí)應(yīng)當(dāng)減小火力，及時(shí)向爐中加水。 
      ④避免無(wú)水空燒：如果有的時(shí)候大意了，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)無(wú)水空燒的情況，這樣不僅對(duì)設(shè)備是損耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，大家一定要注意這一點(diǎn)。 
      ⑤排水排糟清洗設(shè)備：要養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣，每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。
      此外，對(duì)于蒸酒設(shè)備來(lái)說(shuō)，至于接酒方式，從出酒開(kāi)始把全部的酒接到一起只接到50度，或者是接到當(dāng)?shù)爻：染频亩葦?shù)，這也是一種接酒的方法，但不科學(xué)。
 小編：llk