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釀酒設備釀造牛油果酒的工藝流程
近年來，中國出現了許多果酒，如獼猴桃酒和青梅酒。營養專家指出，與白酒和啤酒相比，果酒具有更高的營養成分和更好的健康益處。牛油果作為一種營養價值很高的水果，也可以用來釀酒。下面小編介紹在小釀酒設備制作牛油果酒的工藝流程。
釀酒設備制作牛油果酒的工藝過程：
一、釀酒設備酒糟溫度應保持在15-35度到25度之間。夏天酒糟溫度超過35度，酵母會被燙死。所以要想辦法把溫度降到25度左右(比如空調開冷氣幫助酒糟散熱，發酵容器放在通風的地方散熱，或者吹風扇散熱)。
二、防止細菌在酒糟中繁殖。細菌進入酒糟后，會使酒糟變酸、長出白發、浮白等。導致葡萄酒產量低。一般細菌進入的途徑有容器未消毒干凈，攪拌工具未消毒密封。
小編：Lynn
釀酒設備制作牛油果酒的工藝過程：
一、釀酒設備酒糟溫度應保持在15-35度到25度之間。夏天酒糟溫度超過35度，酵母會被燙死。所以要想辦法把溫度降到25度左右(比如空調開冷氣幫助酒糟散熱，發酵容器放在通風的地方散熱，或者吹風扇散熱)。
二、防止細菌在酒糟中繁殖。細菌進入酒糟后，會使酒糟變酸、長出白發、浮白等。導致葡萄酒產量低。一般細菌進入的途徑有容器未消毒干凈，攪拌工具未消毒密封。
釀造牛油果酒的過程首先選擇原料并進行清洗。要用干凈的水清洗，不要沾色，去石留漿，然后排水；然后用榨汁機壓榨牛油果，通過刮刀過濾器過濾牛油果中的雜質，再用80目篩過濾；接下來，將牛油果汁和水按照1:1的比例混合，然后將蜂蜜混合成黃油汁，含糖量在20%-30%左右。隨后放入釀酒設備中。
小編：Lynn
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