白蘭地蒸餾設(shè)備結(jié)合了Charente蒸餾器球形回流精餾和預(yù)熱器的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，Almanek白蘭地蒸餾蒸餾器的連續(xù)蒸餾特性，皮渣蒸餾器分流盤冷凝冷卻和殘余夜間回流的獨(dú)特設(shè)計(jì)，以及雙釜白蘭地蒸餾串聯(lián)蒸餾和液體冷卻的特殊原理，在串聯(lián)釜中混合液體，一次蒸餾，冷凝冷卻系統(tǒng)主要以原配液器的預(yù)熱和冷卻為主，輔以水冷，無需重復(fù)蒸餾，因此不會(huì)損失低度白酒。在快速蒸餾過程中，原酒中的有益物質(zhì)不會(huì)被高溫裂解，低沸點(diǎn)和雜質(zhì)冷卻回流及低沸點(diǎn)冷卻收集和儲(chǔ)存的設(shè)計(jì)使低沸點(diǎn)物質(zhì)和雜質(zhì)得到有效的切斷，從而很好的保持了罐式蒸餾的風(fēng)味，使酒的品質(zhì)更柔和、更純凈、酒精含量更高、芳香物質(zhì)更豐富。
　　白蘭地蒸餾設(shè)備的創(chuàng)新功能：
　　1.低沸揮發(fā)物冷卻收集器的獨(dú)特設(shè)計(jì)，低沸揮發(fā)物和雜質(zhì)的冷卻回流，使低沸雜質(zhì)得到有效切斷，酒質(zhì)更加柔和純凈，具有罐式蒸餾富含芳香物質(zhì)、塔式蒸餾乙醇純度高的特點(diǎn)。
　　2.是一次蒸餾，不需要重復(fù)蒸餾。一次連續(xù)釀造50-75度，實(shí)現(xiàn)一次陳釀。不需要二次蒸餾。一鍋微量回流蒸餾和一鍋兩釜混合液蒸餾保證了蒸餾的完全性。
　　3.換熱的獨(dú)特設(shè)計(jì)是將原液分為冷凝預(yù)熱和水輔冷卻，冷卻預(yù)熱同時(shí)進(jìn)行。節(jié)水效果特別明顯，冬季循環(huán)冷卻水量小
　　4.蒸餾速度快，標(biāo)稱容量在2-4小時(shí)左右即可蒸餾完畢，是Charente蒸餾器蒸餾速度的3倍以上，明顯節(jié)約了熱能。
　　5.短時(shí)間內(nèi)快速蒸餾不會(huì)失去原有的水果風(fēng)味，保證了原有的水果具有濃郁的酒香，且不會(huì)裂解有益物質(zhì)。
　　6.無酒尾，不損失原酒、低度酒和高度酒，不殘留原酒，不重復(fù)蒸餾低度酒。
　　7.單罐連續(xù)蒸餾，可連續(xù)蒸餾出原酒。
　　8.黑液蒸汽平靜穩(wěn)定，黑液分離合理。
　　9.繼續(xù)蒸餾，不要接受低度酒精。
　　10.連續(xù)加酒和蒸餾大大縮短了操作和蒸餾時(shí)間。
　　11.分流盤的分流冷凝冷卻設(shè)計(jì)，帶超速冷卻，大大增加了換熱面積。
　　12.球形回流裝置，對(duì)酒精進(jìn)行部分冷卻、回流、凈化和精餾，減少雜質(zhì)的上浮，使葡萄酒純凈，提高酒精含量。白蘭地白蘭地蒸餾設(shè)備是以葡萄為原料，經(jīng)榨汁、去皮、去核、發(fā)酵得到低酒精含量的葡萄酒，然后蒸餾得到無色液體。將所得的酒在橡木桶中儲(chǔ)存陳釀，然后混合以獲得理想的顏色、芳香味道和酒精含量，從而獲得高質(zhì)量的白蘭地。然后，混合白蘭地是以葡萄為原料的蒸餾酒，其獨(dú)特而憂郁的香氣來自三個(gè)方面:一是葡萄品種的香氣，二是蒸餾酒的香氣，三是陳年的香氣。

　　從這個(gè)角度來看，葡萄品種是如此重要。用來釀造白蘭地的葡萄品種通常是白葡萄品種。白葡萄的單寧酸和揮發(fā)酸含量較低，總酸含量較高，雜質(zhì)較少，因此白蘭地蒸餾設(shè)備蒸出的白蘭地更加柔和醇厚。