對于白蘭地蒸餾設備來說，由于木質和磚混是古老的傳統設備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經被淘汰。而錫質釀酒設備又由于價格昂貴，難于普及。所以現在市面上的蒸餾設備大多為鋁質設備和不銹鋼設備。
      釀酒廠家怎么選對白蘭地蒸餾設備：
      ①鋁制設備：一般認為，鋁制設備占市場的大部分份額 率密度小 設備輕 易于搬運 且出酒快出酒效率高。鋁制釀酒設備價格還相對便宜易被消費者認可 但鋁材在焊接是易留下明顯的焊道 所以看起來略顯粗糙且光澤度不高。
      ②不銹鋼設備：不銹鋼釀酒設備由于其光澤度高，堅硬耐磨拋光之后幾乎無焊道 漂亮美觀 但不銹鋼導熱性差出酒率低 耗費燃料 并且不銹鋼設備性能差不予選擇，由于不同的設備對酒的產量是不同的哦，其實這都取決于廠家的目標和需求。
      對于大多數個人創業者而言，不銹鋼制的白蘭地蒸餾設備是比較好的，尋求一個簡單的有擁有所有的能夠那就是再不過的，而這種設備允許他們自己為自己釀造的機會，因此我們在選購蒸餾設備的時候需要注意的是，選購的設備需要是經過國家認證的。
  小編：lkio