在白蘭地的釀造中，由于設備內放置的物料可能會因為各種因素的影響產生各種問題，那么，在蒸酒設備的罐壁設計時要注意哪些問題，才能盡可能的減少酒品發生變質能問題呢？
      蒸酒設備對設備內壁的要求：
　　①圓形不銹鋼板、焊接不銹鋼板罐壁，相鄰上下兩層壁板的豎向接縫應錯開布置。焊接不銹鋼板錯開距離不應小于250毫米。并且設備罐壁的搭接縫及連接螺栓孔，均應設密封條、密封圈。 
　　②罐壁在滿足結構計算要求的基礎上，尚應考慮外部環境對不銹鋼板的腐蝕及對罐壁的磨損，并采取相應措施。同時豎向加勁肋接頭應采用等強度連接。相鄰兩加勁肋的接頭不宜在同一水平高度上。通至倉頂的加勁肋數量不應少于總數的25%。 
　　③豎向加勁肋與罐壁的連接：圓形不銹鋼板倉宜采用鍍鋅螺栓連接；螺旋卷邊倉宜采用高頻焊接螺栓連接。螺栓直徑與數量應經計算確定，直徑不宜小于8毫米，間距不宜大于200毫米。
　　此外，在蒸酒設備的壁下部開設入孔時，洞口尺寸宜取600毫米×600毫米，其邊框應做成整體式，截面應計算確定。入孔門應設內、外兩層，分別向倉內、外開啟。門框與罐壁、門扇與門框的連接，均應采取密封措施。    小編：llkk