由于蒸酒設備在酒品的生產過程中會應用到大量的純凈水，通常與原料、半成品以及成品直接接觸，因此為了提高酒類產品質量，水質安全需要特別重視，一般都會采用處理設備來供應純凈水。
　　一般來說，水處理設備對酒水生產用水的處理方法主要有：加酸法，加石膏法，電滲析法，反滲透法，離子交換法等等，其中用的廣泛的是反滲透法和離子交換法，下面就給大家介紹一下這兩種方法。
　　①反滲透法：它在處理水的原理是，待處理原水在外界高壓下，克服水溶液本身的滲透壓，使水分子通過半滲透膜，而鹽類不能透過，達到除去水中各種鹽類，降低水的硬度和除去有害離子的作用。
　　①離子交換法：它是用一種離子交換劑和水中溶解的某些陰、陽離子發生交換反應，借以除去水中有害離子。在交換反應中，水中離子被離子交換劑吸附，離子交換劑中的H+和OH-進入水中，從而除去水中存在的陰、陽兩類離子。
　　實踐證明，對酒品質影響較大的是釀造用水和降度用水，水質的好壞影響到酒類產品的口感、色香等，因此經由專業的處理設備所供應，以保證水質的安全性。
　　小編：ly